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  10月22日至23日，第二届中餐厨艺世锦赛在姑苏世界博览中心举办。勺园、中关新园餐饮团队在大赛中别离斩获一金一银：勺园中餐厅代表队荣获“时髦中餐”赛项金奖，中关新园怡园中餐厅代表队荣获“健康团餐”赛项银奖。

  赛事由我国烹饪协会主办，世界厨师联合会权威认证，享有“中餐奥林匹克”美誉。本届大赛以“我国滋味·世界同享”为主题，汇聚了来自全球10余个国家和地区的400余名顶尖厨师同台竞技，赛事规划隆重、世界参加广泛，向世界展现了中餐技艺开展的最高水准。大赛设置“时髦中餐”“健康团餐”两大赛项，裁判团由35位专业裁判组成，这中心还包含12位世界裁判，不只调查烹饪技艺、风味特征与美学出现，也查验养分科学、团餐全体方案规划等归纳才能。

  勺园中餐厅代表队荣获“时髦中餐”赛项金奖（领队：吴俊林；队员：高本庆、程学清、邱琼）

  中关新园怡园中餐厅代表队荣获“健康团餐”赛项银奖（领队：李利敏；队员：刘东伟、边立飞、赵志成）

  在“时髦中餐”赛项中，勺园中餐厅代表队以沧波琼鱼卷佐椒麻酱、红韵凝汤霜脯云吞、红咖喱低温煎青龙、加仑多味炆火小牛肉、玉缕千层芝士萝卜酥5道分餐著作铺陈丰厚的风味层次。菜品选材勺园造园哲思，萃取燕园湖塔景物意境：汤蕴茉莉清香，鱼卷取意沧波鳞影，炆火牛肉层次丰厚，糖丝酥点清逸空灵，低温煎青龙融合南洋香辛与西式低温技法，照应北大兼容并包、东西融合的治学底色。摆盘学习园林留白方法，将燕园人文气韵凝于盘盏，演绎东方美学，问候北大百年人文景物。整套著作融中式调味之精妙、低温烹饪之精准与酥点制造之精巧于一体，于食材调配、风味表达与视觉出现上尽显巧思，充分体现团队对精密烹饪与菜品立异的深度探究。

  在“健康团餐”赛项中，中关新园怡园中餐厅代表队以两款健康套餐，展现养分与风味的精妙平衡：香煎三文鱼鲜香隽永，蚕豆瓣虾仁清新鲜亮，鸡肉蔬菜卷荤素相宜，牛油果西红柿卷层次丰盈，佐以温润南瓜汤与杂粮主食，使鱼虾之鲜、蔬果之清、谷物之香各展其味、互为衬托。团队秉持科学养分的膳食理念，以多元食材统筹膳食均衡与甘旨适口，出现健康理念、精密出品与服务功率相结合的团餐实践。竞赛展台之上，北大校门模型、校徽瓜雕与菜品相映成趣，把学校标识融入美食展台，让烹饪技艺与北大学校文化相融共生。

  自本年8月起，两支参赛部队便敞开紧锣密鼓的备赛作业。在勺园行政总厨吴俊林、中关新园行政总厨刘东伟的别离带队下，团队一边据守学校日常餐饮保证，服务广阔师生；一边使用休息时刻重复打磨菜品，不断调试口味、优化养分配比，完善展台规划、准备赛事物料，在一次次试制演练中打磨技艺、磨合团队默契。赛场上，素日点滴堆集化作安稳超卓的发挥，终究捧回一金一银两项荣誉。这份成果，是勺园和中关新园餐饮人精雕细镂、同舟共济的最好见证，更是高校学校餐饮走出学校、登上世界专业赛场的实力证明。高手烹至味，匠心守初心，让独具神韵的我国滋味在世界舞台开放光荣。

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